|
|
|
|
 |
|
La Maca y su Cultura |
|
| |
Origen
 La Maca (Lepidium peruvianum Chacón) es la única especie que dentro de las raíces y tuberosas andinas que tiene un centro único de domesticación, diversificación y producción, que es el altiplano de Junín o Meseta del Bombón, ubicado en la sierra alta de la zona central del Perú; no hay evidencias de que su cultivo se haya practicado fuera de este ámbito y menos en otros países de la región andina.
Es una raíz tuberosa, domesticada por los Pumpush de Junín, una Cultura Pre-Inca, allá por los 700 años AC, quienes habitaban en las riveras del Lago Chinchaycocha, como demuestran los restos encontrados en las cuevas de Pachamachay, del ahora anexo de San Blas, Distrito de Ondores, Provincia de Junín y que tuvieron como su principal alimento y fuente de subsistencia.
Geología (Aquí un gran secreto)
 El secreto de la Maca, también radica en el suelo donde crece y se desarrolla, veamos porque:
Vásquez Espinoza, menciona que "La Maca deja estéril la tierra como el fuego donde quiera que de él se plantan, dejando poca fuerza en ella... " opinión que comparte La historiadora María Rostorowsky, esto corrobora la opinión de los campesinos que la plantan hoy en día, que dicen que la Maca empobrece el suelo y siembran en tierra virgen, o en el suelo que se ha dejado descansar por varios años.
En la geografía del altiplano de Junín, los cerros y las rocas sedimentarias existentes pertenecen al GRUPO PUCARÁ, denominados así como caliza formado por la calcita y la dolomita, además de otros minerales.
El viento y la lluvia disuelven y transportan las partículas de minerales de estas rocas a otros lugares, como finas partículas y que luego son absorbidas por las plantas en el primer año de cultivo, agotando la tierra, por eso es que los campesinos rotan el cultivo en tierras vírgenes hasta un promedio de 4 a 5 años, cuando nuevamente la tierra ha absorbido los minerales del medio ambiente y ha crecido nuevamente el ichu o pasto sobre ella.
Esto explica el no empleo de fertilizantes ni pesticidas, en la siembra de la maca por los agricultores de Junín. |
| |
| Ejemplo de Fortaleza y Adaptabilidad |
|
En la lucha por la sobrevivencia de las especies, según la ley biológica, solo sobreviven los organismos fuertes y con capacidad de adaptabilidad.
La Maca es una de las pocas plantas que se ha adaptado a la vida en las condiciones climáticas existentes en los andes centrales del Perú, entre los 4100 a 4500 msnm, desarrollándose en este piso Alto andino escasas especies vegetales.
La Maca cultivo que crece y se reproduce a mayor altitud que cualquier otro en condiciones extremas de altura y de clima, resiste las heladas, granizadas, sequías y vientos fuertes.
Es en este ambiente que la maca logro desarrollar sus defensas expresado en pigmentos, como las antocianinas que tienen actividad antioxidante, beneficiosa para la propia planta y que permiten que sobreviva en esas circunstancias.
La Maca también es resistente a las plagas y enfermedades que atacan a los cultivos andinos, dando aquí una lección de fortaleza, adaptabilidad y resistencia ante las agresiones del medio ambiente. |
|
|
|
|
|
